ばか貝の話(20060324)

魚の話　　2006年3月24日

ばか貝の話…

　　小柱の天麩羅さくり御前蕎麦　　蕎麦屋で一杯やっていたら浮かんだ

　「バカ貝」とはいかにも可哀相な命名をしたものだ。

　外見だけは蛤に似ているから、つい沢山獲って持ち帰ろうとする。ところが、この貝は殻が薄くて脆い。運ぶ途中で殻が壊れてしまう。腹が立つ。
　そこで、よく見ると、口を開け、長い舌が出しっぱなし状態である。いかにもダラシナイ格好。このバカ野郎という気分に陥り、「バカ貝」になったのかな、などと想像してしまう。

　良く知られているように、バカ貝の足の部分のむき身は、上総国青柳村産⁽¹⁾のブランド名「アオヤギ」が名前になっている。寿司職人は粋を好むから、「生バカ」「茹でバカ」では駄目らしい。
　「バカ貝」という名前が嫌なら、始めから違うものにしておけばよさそうなものだ。
　「みなと貝」⁽²⁾とも呼ばれているようだから、こちらなら問題なかったと思うのだが。

　貝柱の方は、わざわざ、「小柱」とか「あられ」と呼ぶ。⁽³⁾

　もともとは、生のホタテ貝など入手が難しかった筈だから、貝柱といえば、バカ貝だった筈だが、ホタテ貝に市場を席巻されてしまったため、「小柱」と呼ぶしかなくなったのだろう。名前には苦労させられている貝である。

　さらに、「バカ貝」の干物加工品になると、別名になるそうだ。「姫貝」とか「きぬ貝」と呼ばれるという。⁽⁴⁾

　しかしながら、こちらは、どうも胡散臭い。

　本物もあるのだろうが、価格から考えると、「バカ貝」ではなく、同じバカ貝科の「潮吹き」を使っている可能性もある。干せば、専門家でなければ、どちらかわかるまい。

　「潮吹き」は潮干狩りでお馴染みの貝である。
　「浅利」と一緒に沢山獲れる。知らないと、大漁と糠喜び。持って帰ると悲惨なことになる。いくら水に漬けておいても、「潮吹き」は決して砂を吐かないのである。じゃりじゃりして、とても食べられたものではない。
　潮を吹くというから、砂も吐くと勘違いしそうな名前をどうして付けたのか、全く不愉快きわまる。こちらこそ真の「バカたれ貝」ではないか。

　それはともかく、そのままなら、商品性ゼロの貝である。しかし、身を切り裂いて砂をよく洗い流せば、立派に「バカ貝」として通用すると思う。これを「姫貝」にしたと読んだのだが、如何なものか。

　どういう訳か、バカ貝系統の名付けはいい加減だ。誰が命名したのか知らぬが、勝手し放題との印象は拭えまい。

　そういえば、バカ貝科「姥貝」も、この名前が嫌われているようで、滅多に耳にすることが無い。
　　→　「ほっき貝」 (2006年3月17日)

　--- 参照 ---
(1) 今は, 市原市は工業地帯で、産地は富津に移った.
　　http://www.city.futtsu.chiba.jp/futtsushi/kankou/tokusan/index_aoyagi.html
(2) http://jp.encarta.msn.com/encyclopedia_1161543349/content.html
(3) http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%AB%E3%82%AC%E3%82%A4
(4) http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/heterodonta/bakagai/bakagai.html

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