■■■　分類の考え方　2014.2.17　■■■ 鯵族の分け方を眺めて 「○○鯵」と呼ばれる魚は極めて多い。 地域毎に勝手な名称で呼ばれていたものを、取りあえずは「鯵だネ」という方式で、全国統一名称にした結果ではないかと睨んででいるが、どうかネ。そのため、学者も致し方なく、このやり方に従うしかなく、和名に「鯵」が矢鱈に多くなるのでは。 一方、英語名称を眺めてみると、「アジ科」の魚については、それなりの概念分けがあるようだ。和名からはどれに当たるのか想像がつかぬので、コミュニケーション上かなりのバリアがありそう。 　　jacks 　　mackerels 　　pompanos 　　trevally 　　scads ただ、鯵といっても、「アジ科」には、サバ(鯖)、サワラ(鰆)、ブリ(鰤)が入っており、一般人から見れば、これらはどう見ても鯵と同類という訳にはいかないから、その観点では、上記の概念もわからない訳でもない。 先ず、真鯖だが、これこそが"true" Mackerelだろう。厄介なのは、真鯵がJapanese horse mackerelとされている点。感覚的にサバの一種という感じがしないのに、名称だと同類感覚が出てしまう。ソリャ違うゼと言いたくなる。Jack mackerelと呼んで欲しいところだ。 もっとも、鰆がJack mackerelだから、それでは困るか。 Jackの正統派は鰤ではなかろうか。Japanese amberjackとなっているようだが。 ブリには、ご存知のように、ヒラマサ、カンパチ、アイの子のヒラブリなどが入り、若魚から成魚まで、いずれも人気魚だが、どうも、それは日本だけのようである。東南アジア辺りでも獲れるに違いなかろうが、喝采を浴びるどころか、ほとんど無視されているような感じ。料理方法の違いからくるのだろうか。 分類名ではヨロイアジとされている一群が、"正統な"Trevallyのようである。 ヨロイアジと言うと全く馴染みがないが、シマアジと言えば誰でも知る刺身魚である。もともと高価だったのかはよくわからないが、小生の知る限り、光モノではなかなかのお値段のことが多い。それでも注文したくなる味の良さがあり、これこそが鯵の本流と言いたいところ。しかし、体型は真鯵とはずいぶんと違う。魚売り場にドサッ並ぶのは真鯵だから、代表にする訳にはいかないか。 Pompanoという単語は小生には馴染みがないが、アジ科の魚としては知られている名称のようだ。マルコバンアジを指すようだが、この魚を食べたことが無いので、感覚の湧きようがない。 Scadの代表はぢうもメアジらしい。この魚は、確かに、目立つ。と言うか、魚に見られている気分になったりするから、他とは別扱いにしたくなるかも。日本人だと、その前に、コレは美味いかナと考えてしまうが。 ─・─・─アジ族─・─・─ ＜「ぜいご」派＞ 　○真鯵/ Japanese horse mackerel(→2005年11月4日) 　○ヨロイアジ類 　　・縞鯵/ White trevally 　　・黄金縞鯵/ Golden trevally(→2007年1月19日) 　　・黄金鯵/ Orangespotted trevally 　　・黒平鯵/ Blue trevally 　　・貝割/ Whitefin trevally 　　・アンダマン鯵 Bludger 　○メアジ類 　　・目鯵/ Big-eye scad 　　・輝目鯵/ Ox-eye scad 　○細平鯵/ Yellowstripe scad 　○Ｍａｔｅ鯵/ Yellowtail scad ＜平型派＞ 　○ギンガメ類縁 　　・浪人鯵/ Giant trevally(→2007年1月12日) 　　・銀紙鯵/ Bigeye trevally 　○イトヒキ類縁 　　・糸引鯵/ African pompano(→2008年7月18日) 　　・馬面鯵/ Diamond trevally ＜流線型の「無ぜいご」派＞ 　○ブリ類 　　・鰤/ Japanese amberjack 　　・平政 　　・間八 　○サバ類 　　・真鯖/ Chub mackerel 　　・胡麻鯖/ Blue mackerel> 　　・"グルクマ"/ Indian mackerel 　○サワラ類 　　・鰆/ Japanese Spanish mackerel 　　・二条鯖/ Double-lined mackerel 　○ムロアジ類 　　・室鯵/ Amberstripe scad 　　・丸鯵/ Japanese scad 　　・諸/ Horse mackerel・・・語源はムロか？ 　○オニアジ類 　　・鬼鯵/ Torpedo scad 　[以下はこのグループに入れたが、異端] 　○いけかつお類・・・尖がり頭 　　・生鰹/ Doublespotted queenfish 　　・大口鯵/ large-mouth trevally 　○合鰤/ Blackbanded trevally・・・鰤似の鰆か. 　○沖鯵/ Whitetongue jack・・・流線型ではないが. ＜こばんあじ類＞ 　　・小判鯵/ Smallspotted dart 　　・丸小判鯵/ Snubnose pompano ＜ぶりもどき類「横縞」＞ 　　・鰤擬/ Pilot fish ＜学問的縁類「マナカツオ似」＞ 　　・黒鯵擬/ Black batfish 　分類の考え方−INDEX >>>　　　　HOME＞＞＞ 　(C) 2014 RandDManagement.com